MeNaiset -lehdestä löytynyt pastaohje. Hyvää.
800g bataattia / 800 grams sweet potato
3rkl öljyä / 3 tbsp oil
1 sipuli / 1 onion
1 sellerinvarsi / 1 celery stem
200g kevyttä jauhelihaa / 200 grams lean beef hamburger
2 valkosipulinkynttä / 2 garlic gloves
1dl punaviiniä / 1 desiliter red wine
1 tl rosmariinia / 1 tsp rosemary, chopped
2rkl tomaattipuretta / 2tbsp tomato paste
3dl vettä / 3 desiliter of water
1 lihaliemikuutio / 1 buillon cube
suolaa & pippuria / salt and pepper
300g täysjyväpastaa / 300 grams whole wheat pasta
Kuori ja paloittele bataatit, lisää pari ruokalusikallista öljyä ja sekoita niin, että öljy levittyy tasaisesti bataatinpalojen joukkoon. Mausta suolalla & pippurilla. Levitä pellille ja kypsennä 200 -asteisessa uunissa noin 1/2 tuntia, kunnes bataatit ovat pehmenneet.
Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli, hienonna selleri ja rosmariini. Kuullota sipulia pannulla öljyssä noin pari minuuttia, lisää valkosipuli ja selleri ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää jauheliha ja ruskista, noin 4-5 minuuttia. Lisää viini ja rosmariini, alenna lämpöä ja keitä sekoitellen kunnes melkein kaikki neste on haihtunut. Lisää tomaattipuree, vesi ja liemikuutio, keitä 5 minuuttia. Mausta pippurilla.
Keitä pasta ohjeen mukaan. Yhdistä jauhelihaseos ja bataattikuutiot pastaan, sekoita. Tarjoile hyvän punaviinin kanssa ;)
*****
Peel & chop sweet potatoes, add 2 tbsp oil and stir so that the oil is evenly mixed on pieces. Add salt & pepper, spread pieces on the baking sheet and cook in oven 400 degrees (F) hot about half an hour until soft.
Peel and chop onion and garlic gloves, mince the celery and rosemary. Stir fry onion on the pan for couple of minutes, then add celery and garlic and continue stirring another couple of minutes. Add hamburger and cook until brown, about 4-5 minutes. Add wine and rosemary, reduce heat and boil stirring until almost all liquid has boiled away. Add water and a buillon cube, cook another 5 minutes.
Cook the pasta, then add the meat mixture and the sweet potato cubes, stir. Serve with a good red wine.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti